Sorvete nutritivo de chocolate (sem lactose)

Bom dia pessoinhas do bem! Hoje é dia de receita nova!! :D

Eu tive a ideia de inventar essa receita enquanto eu fazia leite de aveia. Dessa vez eu fiz com 3 xícaras de água, na verdade acho que até um pouco mais.. a consistência realmente fica melhor! Não fica muito grosso, nem muito ralo.. 

Enfim, acabando de fazer o leite, sobrou aquele resíduo que se forma na fase em que o mesmo é coado. Fiquei me perguntando o que eu poderia fazer com ele.. para não guardar na geladeira e acabar estragando (foi o que aconteceu na última vez!), tive que pensar rápido em algo prático e fácil de fazer.. pensei em cookies, mas ia dar um pouco de trabalho (preguicinha... :P). Então decidi tentar fazer um sorvete! 

Não peguei a receita em nenhum lugar.. fui criando na hora mesmo. Pode não ter ficado 100%, dá pra melhorar a receita, mas ficou bem bom! :) 

Ingredientes

- 2 bananas
- 1 xícara de resíduo de leite de aveia
- um pouquinho mais que 1 xícara de água
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 retângulo de chocolate picado em pedacinhos pequenos (aproximadamente 150g - mas podem colocar mais.. eu só coloquei isso pq era o que tinha em casa! Eu usei da marca Harald - Melken meio amargo - o que eu comprei não tem leite na composição, é sempre bom ler os ingredientes antes)

Modo de Preparo

- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o o chocolate
- Bata tudo muito bem
- Coloque num recipiente, misture com os pedacinhos de chocolate e leve direto ao congelador por pelo menos umas 6h

Ps: Eu aconselho a tirar do congelador por volta de 30 minutos antes de começar a comer.. pq ele congela mesmo, fica bem durinho!

Para decorar (e ficar ainda mais gostoso!! hummm) salpiquei nozes e goji berry em cima (momento #ostentação)!! Se vc não tiver isso em casa, use castanhas e/ou amendoim triturados com passas ou damascos.. tb deve ficar mto bom!)

Simples, não?! :D

Espero que tenham gostado!
Tenham um ótimo final de semana!
Bjos e até a próxima!!

Desafio #100happydays

Já faz um tempo, tenho visto um pessoal do meu Facebook aderindo a esse desafio. No início eu não sabia exatamente o que significava isso, além de perceber o óbvio, como o título mesmo já diz. Então resolvi pesquisar e achei o site (nem imaginava que esse site existia) do tal desafio e decidi aderir tb!

A proposta é bem simples: compartilhar uma foto de um momento feliz do seu dia durante 100 dias seguidos. Para isso vc precisa usar alguma rede social  (Facebook, Twitter ou Instagram). Com a foto vc deverá utilizar a hashtag: #100happydays, ou então, vc cria a sua própria hashtag.

Para participar desse desafio vc precisa se cadastrar no site, mas relaxa que o formulário é super sucinto ;)

Pq fazer isso? Segundo o site, pessoas que terminaram o desafio com sucesso disseram que:

 - Começaram a notar o que os faz felizes a cada dia;
 - Ficaram com um humor melhor dia após dia;
 - Começaram a receber mais elogios de outras pessoas;
 - Perceberam quão abençoados eles são por viverem a vida que tem;
 - Ficaram mais otimistas;
 - Se apaixonaram durante o desafio.

E aí, você está preparado? Acha que consegue?!

Será que a Infinito consegue?! Hoje a noite estaremos começando esse desafio! Acompanhe a gente no instagram e comece vc tb!! ;D

Bjos e até a próxima!!

Aula de Salgadinhos de Festa Veganos

Aprenda a fazer uma festa vegana completa e chame os amigos!

O evento, que acontecerá no centro do Rio de Janeiro, reúne aula, degustação, apostila e será ministrado por Carina Ruiz. O local escolhido foi o Restaurante Bardana, que fica a 550 metros do metrô Cinelândia.

Aula de Salgadinhos de Festa Veganos
Data: 23 de agosto de 2014
Horário: das 14 às 18hs
Investimento: R$70 (sócios do Clube Vista-se pagam R$60 – detalhes)
Local: Bardana Restaurante
Endereço: Praça Ana Amélia 9, sobreloja – Centro – Castelo – Rio de Janeiro-RJ
Ao lado da Santa Casa de Misericórdia
Inscrições: manjericao.culinariavegana@gmail.com (vagas limitadas)

Fonte: Portal Vista-se

Eu pretendo participar dessa aula! E você? :D
Sabe de algum evento interessante que está para acontecer? Compartilhe conosco!

Bjos e até a próxima!!

Bolo de nozes sem glúten e sem lactose (versão #1)

Olá, pessoinhas do bem! :)

Eu sei que faz tempo que não posto aqui, mas para me redimir vou compartilhar a receita desse bolo que eu fiz ontem para o dia dos pais! :)

Foi a primeira tentativa, então creio que dê pra melhorar a receita aos poucos, mas em todo caso ficou muito gostoso!! Pelo menos o pessoal daqui de casa gostou bastante.. e como as pessoas gostaram do que viram na foto, estou aqui compartilhando a receita dessa maravilha aí! :D

É super fácil e rápido de fazer! Infelizmente eu não anotei as medidas exatas, mas não creio que isso seja um problema!

Ingredientes
- 5 ou 6 bananas Prata (não lembro exatamente a quantidade, mas vai depender do tamanho do recipiente que você for utilizar para assar o bolo)
- Para cada banana usei uma xícara de nozes
- Damasco picado (não medi a quantidade, vai do gosto de cada um)
- 1 punhado de castanha do Brasil triturado
- Canela a gosto

Modo de Preparo

- Amassar as bananas 

- Bater as nozes no liquidificador  

- Misturar as nozes batidas com as bananas e os damascos  

- Untar a forma e depois despejar a mistura na mesma 

- Salpicar canela em pó e as castanhas do Brasil 

- Colocar no forno já pré aquecido por uns 30 minutos. Eu costumo deixar em fogo de médio pra baixo. 

Essa receita eu fiz ontem para o dia dos pais. Hoje de manhã decidi inovar um pouco (foto acima), o que deixou o bolo mais delicioso! 

- Cortei uma fatia

- Salpiquei canela

- Coloquei um pouco menos que uma colher de sobremesa de melado de cana 

- Depois disso, aqueci por 30 segundos no microondas e ficou essa delicinha! Eu aconselho muito!! :)

Fotos de ontem no bolo inteiro:

Espero que tenha gostado!! :)

Caso tente fazer essa receita, tire foto do seu bolo e manda pro e-mail do Projeto que a gente posta aqui!! ;D

Quer compartilhar uma receita conosco? É só enviar um e-mail para: blogprojetoinfinito@gmail.com com o seu nome, perfil no Facebook (caso queira), a receita (claro rs..) e uma foto de sua autoria para registrar! Que logo em seguida estarei postando aqui no blog!! :)

Bjos e até a próxima!!

Substituir o queijo pelo quê?

Ultimamente tenho visto muita gente que tem dificuldade em virar vegano por causa do queijo, e outros por não saberem pelo quê substituir. Ou, até pessoas que têm intolerância à lactose que não conseguem deixar de consumir os laticínios de jeito algum.

Admito que o queijo é muito saboroso e muito prático também. Mas no meu caso foi bem fácil deixar de consumi-lo (em casa... pq se vc for decidir comer na rua em um restaurante/uma lanchonete comum, as opções vegetarianas em sua grande maioria leva queijo). Foi fácil pq antes de decidir parar, eu já consumia pastas que não levavam nenhum ingrediente de origem animal.

Nesse post vou dar dicas de produtos (os meus preferidos), que na minha opinião, substituem muito bem o queijo que você costuma colocar no pão. Pode ser que você não consiga parar da noite pro dia, mas aos pouquinhos você acaba acostumando e vai sentindo cada vez menos falta do queijo.

RequeiSoy (requeijão de soja da Life Company)

Na real? O Requeisoy foi uma das melhores invenções veganas que já fizeram até agora! É delicioso e realmente lembra o gosto do queijo.

Existem quatro sabores: Original, Cheddar, Provolone e Gorgonzola. Desses quatro, eu só tive a oportunidade de experimentar dois: O de Provolone e o de Gorgonzola. O primeiro eu achei maravilhoso! Costumo usa-lo para fazer tapioca e pizza. Já o de Gorgonzola, eu não gostei muito.. mas para quem curte sabor forte, pode ser que se dê bem com ele!

Estou louca para experimentar o de Cheddar, mas esse eu ainda não vi vendendo.. aliás, fiquei sabendo que aqui no Rio de Janeiro, só se acha para comprar no HortiFruti e por um preço muito do abusivo :/ Se alguém souber de algum outro lugar que venda por aqui, fale, por favor! :)

Homus com Gergelim (pasta de grão-de-bico da Ecobras)

Essa pasta de grão de bico foi um outro super achado! Ainda mais para quem tem preguiça/não tem tempo de fazer a sua própria pasta. Aliás, a Ecobras tem uma vasta gama de produtos veganos e que são muito gostosos! Outro fator muito importante: são livres de transgênicos :)

O Homus Tahine é típico da culinária árabe e cai muito bem, principalmente com o pão sírio. Mas caso você não tenha o costume de comer esse tipo pão (não sabe o que está perdendo), ele também cai bem com o pão de forma integral.  

Tofu Cream (pasta de tofu da Ecobras)

 

Mais um produto da Ecobras na minha listinha de favoritos! Existem quatro sabores do Tofu Cream: Defumado, Ervas Finas, Cebola e Alho e Original, sendo que o último não é vegan por conter aroma natural de manteiga. Não sei se houve alguma alteração na fórmula, mas qualquer coisa eu faço alguma alteração aqui.

Os meus preferidos são o Defumado e o Cebola e Alho. Essas pastas combinam muito com uma torradinha, biscoito de água e sal e também vai muito bem no tradicional pão de forma integral!

Pasta de Soja (pasta de soja da Puro Sabor)

Essa é uma pasta que já faz parte do meu cardápio há alguns anos.. eu já consumia essa gostosura mesmo antes de pensar em me tornar vegetariana! O mais legal é que há opções de sabores infinitos (tá bom, exagerei um pouquinho..rs.. mas existem vários sabores mesmo!). Das opções que não possuem ingredientes de origem animal são: Alho, Alho e Cebolinha, Alho Poró, Azeitona Preta, Azeitona Verde, Cebola, Cenoura com cebolinha (a minha preferida das que eu já experimentei), Ervas Finas, Orégano, Salsinha, Rúcula, Agrião, Berinjela e Cebolinha, Cebolinha, Espinafre, Grão de Bico e Manjericão...

Assim como o Tofu Cream, essa pasta cai muito bem tanto com uma torradinha quanto com um pão integral (ou o que você tiver o costume de comer).

Então... essas são as minhas dicas de produtos que você pode substituir o queijo. Claro que existem muitas outras opções no mercado, mas essas são as que eu costumo usar aqui em casa! :)

Você tem alguma dica de produto? Compartilhe com a gente! Basta deixar um comentário aqui nesse post, ou enviar um e-mail para blogprojetoinfinito@gmail.com com o assunto: COLABORAÇÃO BLOG, seu nome, endereço de blog(caso tenha), perfil no facebook(não é obrigatório), resenha do produto e foto/imagem de sua autoria(caso queira incluir).

Espero que tenha gostado :)

Bjos e até a próxima!!  

Vitamina de chocolate com leite de aveia

Hoje é dia de receita + bônus (leite de aveia) :D

Uma vitamina muito saborosa e nutritiva! Ótima pedida para o café da manhã, ou então para um lanchinho a tarde. Pra falar a verdade, tudo que tem chocolate vai bem a qualquer hora do dia, não é verdade (chocólatra)?

A melhor parte é que essa receita não leva nenhum ingrediente de origem animal. Então, se você é vegano e adora um chocolate, não se desespere! Postarei várias receitinhas gostosas para matar essa vontade de chocolate! Pelo menos comigo funciona muito bem :)

- Primeiro passo (leite de aveia)
É muito simples fazer o leite de aveia! Depois que eu descobri isso, essa belezura dificilmente não estará na minha geladeira! Eu usei essa receita aqui.

Ingredientes

- 2 xícaras de aveia em flocos

- 2 xícaras de água filtrada (na receita original fala 3 xícaras, mas como eu sou meio desatenta, acabei fazendo só com 2... mas dá certo de qualquer forma)

- 1 colher de chá de essência de baunilha
- açúcar a gosto (eu não costumo colocar na hora de fazer o leite: só ponho, se necessário, quando eu for fazer alguma receita que peça o açúcar)

- Primeiro, você deverá deixar a aveia de molho. Na receita original diz que a aveia deve ficar de molho por no mínimo 1 hora. Eu deixei por volta de 4 horas.

- Depois disso, bata no liquidificador junto com a baunilha e coe. Pode ser com uma peneira normal mesmo!

A quantidade que eu fiz rendeu quase 1 litro, como mostra na foto:

Se quiser acrescentar água até fechar 1 litro não tem problema! Esse leite engrossa bastante.

Ps: Sempre agite o leite antes de beber, depois que ele tenha descansado na geladeira.

- Segundo passo (vitamina de chocolate)
Essa receita rende apenas uma porção.

Ingredientes

- 1 xícara de leite de aveia 

- 1/2 xícara de água (eu acrescentei água, pq como eu disse antes, o meu leite ficou um pouco grosso - caso não seja o caso, não tem problema em usar 1 1/2 xícara de leite de aveia)

- 1 colher de sopa de semente de linhaça dourada 

- 1/2 banana cortada em rodelas (congelada) 

- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó vegano (eu usei o da Native)

Ps: como já vem açúcar no achocolatado, não achei que fosse necessário acrescentar mais. Mas aí vai do gosto de cada um.

- Bata tudo no liquidificador e está pronto :)

Ps: Algumas pessoas me perguntaram como eu faço a vitamina de morango. Eu sigo os mesmos passos, mas ao invés do achocolatado, eu uso uma xícara de morango congelado e adoço com açúcar demerara. Para variar de vez em quando eu substituo a linhaça pela chia! Vai do gosto do freguês :)

E aí.. gostaram da dica? :)

Quer compartilhar uma receita conosco? É só enviar um e-mail para: blogprojetoinfinito@gmail.com com o seu nome, perfil no Facebook (caso queira), a receita (claro rs..) e uma foto de sua autoria para registrar! Que logo em seguida estarei postando aqui no blog!! :)

Bjos e até a próxima!!

Tomate recheado com Tofu Mexido

Boa tarde pessoas do bem!

Espero que tenham tido um bom fds e que essa semana seja repleta de muita luz e amor <3

Então, depois de ter postado a receita do Tofu Mexido fiquei pensando em maneiras de como incrementar ele em outras receitas! De modo que continue saboroso e que seja fácil e simples de fazer :)

Primeiro passo: fazer o tofu mexido (clique aqui para ver a receita) - dessa vez acrescentei chimichurri desidratado para temperar, o que deixou o tofu muito mais gostoso!

Segundo passo: rechear metade do tomate com tofu mexido + salpicar orégano + salpicar queijo ralado de castanha de caju.

Terceiro passo: colocar no forno pré aquecido por uns 20 minutos e pronto \o/

Como preparar o queijo ralado de castanha de caju?
É muito simples! Coloque num mixer/processador:
1 xícara de castanha de caju crua
1 dente de alho
1 pitada de sal

Triture todos os ingredientes juntos e está pronto!
Muito simples, não? :)
Esse "queijo" cai muito bem num macarrão também. Use e abuse da sua criatividade :D

Espero que tenham gostado da dica :)

Até o próximo post!! :**